Bangkokista Kotkaan
Chanitsara, eli tuttavallisemmin Sara Thaveeprayoon syntyi ja kasvoi Thaimaan Bangkokissa. Saran vanhemmat ovat jo siirtyneet ajasta ikuisuuteen, mutta kaikki hänen sisaruksensa asuvat edelleen kotimaassaan Thaimaassa. Suomeen Sara muutti silloisen aviomiehensä vuoksi vuonna 2012.
Suomessa Sara asettui ensin asumaan Kotkaan, jossa hän opiskeli ensin kahdeksan kuukautta suomen kieltä, jonka jälkeen hän pääsi ammatilliseen koulutukseen valmentavaan koulutukseen, eli VALMAan. Tämän jälkeen Sara pääsi toteuttamaan yhden unelmistaan ja opiskelemaan kokiksi. Kahdeksan kuukauden opiskelun jälkeen Sara valmistui Etelä-Kymenlaakson ammattiopistosta ja työskenteli ensin keittiöapulaisena ja myöhemmin myöskin kokkina.
Sara halusi valmistua kokiksi, koska hän pitää ruoanlaitosta ja koska hän ei enää halunnut opiskella pitkää tutkintoa yliopistolla tai työskennellä toimistolla, jota hän oli ehtinyt tekemään jo noin 20 vuoden ajan kotimaassaan Thaimaassa. Kotimaassaan Sara oli ehtinyt jo valmistua aiemmin maisteriksi englanniksi opiskeltavalla tutkinnolla. Kokiksi valmistumisensa jälkeen Sara on lisäksi käynyt lyhyen koulutuksen Ashburton Chefs Academyssa Englannin Exeterissä.
Avioeronsa jälkeen Sara päätyi elämään Suomessa yksin. Toisella puolella maailmaa yksin elämisen helppous yllätti Saran: eri valtion virastot olivat hänen tukenaan ja Sara on aina kokenut, että Suomessa apua tarvitsevan on myös helppo saada apua sekä tukea.
Kotkasta Kilpisjärven kautta Ranualle
Tammikuussa 2018 Sara oli Helsingissä järjestettävillä Matkamessuilla, joiden aikana hän tapasi myös Ranuan Eläinpuiston henkilökuntaa. Sara sai tuolloin eläinpuistolta yhteystiedot, joiden kautta hän voisi ottaa yhteyttä, mikäli työnteko Ranualla kiinnostaisi häntä. Talvikaudella 2018 Sara työskenteli ensin pari kuukautta Kilpisjärvellä, jonka jälkeen hän otti yhteyttä Ranuan Eläinpuistolle. Ranualle Sara päätyi työskentelemään maaliskuussa 2018.
Sara työskenteli Ranuan Eläinpuiston palveluksessa aina kevääseen 2020 asti. Jo Kotkassa ollessaan hän oli kuitenkin haaveillut omasta ruokakioskista, mutta hän oli tuolloin ollut vielä liian epävarma monestakin liiketoimintaan liittyvästä asiasta. Haave toteutui kuitenkin loppukeväästä 2020, kun Sara perusti Business Ranuan Riikka Tuomivaaran avustuksella yrityksensä, joka kantaa nimeä Asian Street Food by Sara.
Miten ihmiset ovat ottaneet uuden yrityksen vastaan ja miten Sara viihtyy Ranualla?
Sara osti itselleen rivitaloasunnon noin pari kuukautta Ranualle muuttamisensa jälkeen. Hän kertoo viihtyvänsä Ranualla erittäin hyvin, koska hän tykkää elää mieluummin rauhallisella paikkakunnalla kuin suurkaupungissa, jollaisessa hän asui noin 40 vuoden ajan Thaimaassa. Saran mukaan Ranua on mukava pieni kylä, jossa hänen on todella helppo elää yksin. Hän myös tuntee olonsa lämpimäksi Ranualla, joskus jopa lämpimämmäksi kuin Thaimaassa asuessaan.
Saran ideana oli tarjota pääasiallisesti paikallisille ihmisille jotain täysin uudenlaista laadukkaan ja tuoreen aasialaisen street foodin muodossa. Vastaanotto on ollut erittäin positiivinen jo ensimmäisen kesän aikana ja Sara onkin ollut tyytyväinen liiketoimintaansa, vaikka se ei tuokaan ihan samanlaista tulovirtaa kuin vaikkapa ravintolassa työskenteleminen. Thaimaalaisen ruoan tarjoamisen myötä Sara haluaa myös innostaa suomalaisia matkustamaan Thaimaahan ja tutustumaan sikäläiseen kulttuuriin.
Mistä löydät lisätietoa?
Asian Street Food by Saran myyntipiste löytyy Ranuan kirkonkylän keskustasta, Ranuan Hillatorilla sijaitsevasta kioskista. Saran tarjoamiin ruokiin sekä ruokakioskin aukioloaikoihin voit käydä tutustumassa tarkemmin Asian Street Food by Saran Facebook-sivuilta.
